Таблица: сроки хранения ингредиентовЗнать сроки значит избежать брака.Вот основные: мука 6 месяцев, дрожжи прессованные 14 дней при 6C, сухие дрожжи до 2 лет, сливочное масло 60 дней, шоколад 12 месяцев, мастика 2 недели при комнатной температуре, яйца 25 дней, сливки 10 дней. Нарушение условий хранения порча продукта и риск для клиентов.
Перейти на канал