Настало время опубликовать рейтинг самых крутых пекарей и кондитеров по итогам 2025 года Ниже обзор самых заметных кондитеров и команд 2025 года, выделившихся по итогам международных конкурсов, рейтингов включая Worlds 50 Best Pastry Chefs, Le Snat du Chocolat, World Chocolate Masters и влияния в индустрии.1. Cdric Grolet ФранцияЧем выделился:Продолжает удерживать статус рокзвезды кондитерского мира.В 2025 году запустил линейку растительных десертов премиумкласса без сахара, но с сохранением текстурной сложности.Его патиссерия в Париже стала первой, получившей зелную звезду Michelin за устойчивое производство.Сотрудничество с Dior на показе Haute Couture 2025: создал десертинсталляцию в виде цветка гвоздики.
Перейти на канал