Как рассчитать влажность тестаФормула проста: вода мука 100.Идеал: 6075, в зависимости от типа муки.Высокая влажность рыхлый хлеб, низкая плотный. Сохраните формулу она пригодится каждый день.Наши курсы и мастерклассы включают расчты по влажности. Обучайтесь у экспертов
Перейти на канал