Фаворит -добавка пищевая комплексная-улучшитель хлебопекарный
Улучшитель для всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки (ИДК муки 75-90 ед.), обладает отбеливающим эффектом
Преимущества:
обладает свойствами окислительного действия, укрепляет клейковину, отбеливает мякиш. Обеспечивает высокую степень однородности структуры теста, его стабильность. Улучшает формование тестовых заготовок. Способствует повышению формоустойчивости и увеличению объема изделий. Улучшает структуру мякиша. Способствует длительному сохранению свежести.
Дозировка: 0,2-0,5% к массе муки
Преимущества:
обладает свойствами окислительного действия, укрепляет клейковину, отбеливает мякиш. Обеспечивает высокую степень однородности структуры теста, его стабильность. Улучшает формование тестовых заготовок. Способствует повышению формоустойчивости и увеличению объема изделий. Улучшает структуру мякиша. Способствует длительному сохранению свежести.
Дозировка: 0,2-0,5% к массе муки
Цена из расчета: 355 руб. за кг