Мука пшеничная сброженная Закваска сухая пшен."Пятый элемент" 1/20кг
Закваска предназначена для производства хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки. Способствует приготовлению хлеба без трудоѐмкой фазы приготовления традиционной закваски . Улучшает качество, в т.ч. исключает заминаемость и липкость мякиша, увеличивает выход изделий, ингибирует рост плесневых грибов, бактерий, вызывающих «картофельную болезнь», а также несовершенных дрожжей, вызывающих «меловую болезнь», ускоряет созревание теста, замедляет черствение, улучшает вкус, аромат.
Дозировка: До 3-5% от массы муки
Дозировка: До 3-5% от массы муки
Цена из расчета: 230 руб. за кг