Астри желе Экстра 1/5кг
Смесь для приготовления желе (геля), позволяющая получить стабильное прозрачное покрытие, не только обеспечивающее привлекательный внешний вид изделия, но и предотвращающее заветривание фруктов и ягод, используемых в декоре тортов, пирожных, пирогов, тарталеток. Готовое желе (гель) может использоваться в качестве покрытия, прослойки или декора кондитерских изделий, а также как самостоятельный десерт.
Преимущества:
- Позволяет получить прозрачную желеобразную массу с кисло-сладким вкусом и высокими влагоудерживающими способностями, устойчивую к кислой среде, стабильную при нарезке
- Возможно повторное разогревание готового желе
- Полуфабрикат желе может быть приготовлен в микроволновой печи
- Количество сахара, вносимого при приготовлении желе, можно менять
- Готовый гель быстро застывает и сохраняет стабильность в течение всего периода хранения
- Готовый гель хорошо удерживает влагу, что минимизирует её миграцию из желе в покрываемый полуфабрикат
Дозировка: 100 гр смеси - 400 гр сахара и 1000 гр жидкости.
Преимущества:
- Позволяет получить прозрачную желеобразную массу с кисло-сладким вкусом и высокими влагоудерживающими способностями, устойчивую к кислой среде, стабильную при нарезке
- Возможно повторное разогревание готового желе
- Полуфабрикат желе может быть приготовлен в микроволновой печи
- Количество сахара, вносимого при приготовлении желе, можно менять
- Готовый гель быстро застывает и сохраняет стабильность в течение всего периода хранения
- Готовый гель хорошо удерживает влагу, что минимизирует её миграцию из желе в покрываемый полуфабрикат
Дозировка: 100 гр смеси - 400 гр сахара и 1000 гр жидкости.
Цена из расчета: 965 руб. за кг