Сухие инстантные дрожжи ANGEL (сладкие)
Рекомендуются к применению в хлебопечении при всех способах тестоведения и технологии производства продукции при изготовлении сдобных изделий с содержанием сахара от 5 до 25% и жира до 45% (сдобные мелкоштучные изделия, слоеная продукция, пончики, куличи, открытые и закрытые пироги и др.) ДОЗИРОВКА: Низкорецептурная сдоба: 0,5…0,8% к массе муки (1:5 по отношению к прессованным дрожжам). Высокорецептурная сдоба: 1,0…1,5%.
Замороженные слоенные изделия: 2,5%.
Замороженные слоенные изделия: 2,5%.
Цена из расчета: 420 руб. за кг